ALLERGIATIEDOT JA RAAKA-AINEET
Toimimme erityisen tarkkaavaisesti valmistaessamme allergisille ja erityisruokavaliota noudattaville sopivia annoksia.
Ravintoloissamme on yhtenäinen keittiötila kaikkien annosten ja tuotteiden valmistukselle, jolloin kontaminaation riski allergiaan aiheuttavaan tuotteeseen on mahdollinen. Mainitsethan aina etukäteen tarjoilijalle ruoka-aineallergiasta ja erityisruokavaliosta. Lisää tietoa raaka-aineista saat henkilökunnalta.
GLUTEENITON SÄMPYLÄ
Gluteeniton Burgersämpylä 120g (+ 1,50 €)
Ainekset:
Vesi, riisijauho, riisitärkkelys, tapiokatärkkelys, sokeri, hapate( riisi), suola(1%), sakeuttamisaine(E464), psyllium, rapsiöljy, hiiva, emulgointiaine(E471), luontaiset aromit.
Soveltuu ruokavalioihin:
Gluteeniton, vehnätön, maidoton, laktoositon, soijaton, kananmunaton, kasvisruoka, vegaaninen.
Valmistusmaa: Suomi
Gluteenittomat lisukkeet:
Ranskalaiset, salaatti, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, valkosipuliranskalaiset, parmesanranskalaiset, cajunlohkoperunat, uuniperuna, lämpimät kasvikset (lisukkeet L,G paitsi)
Frittituotteet paistetaan erillisessä rasvassa gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa.
SÄMPYLÄT
-
KLASSIKKOBURGERSÄMPYLÄ
Elovainion leipomon burgersämpylä. Kaikissa Klassikkoburgerhampurilaisissa. (vegaaninen, laktoositon)
-
BRIOSSISÄMPYLÄ
Lepomon briossisämpylä, kaikissa Premiumburgereissa. (laktoositon)
-
GLUTEENITON BURGERSÄMPYLÄ
Kaikki burgerateriat saatavana gluteenittomalla sämpylällä. + 1,50 €
-
LASTEN SÄMPYLÄ
Lasten burger tarjoillaan omalla, pienemmällä sämpylällä.
GLUTEENITTOMAT JA LAKTOOSITTOMAT LISUKKEET
Gluteenittomat ja Laktoosittomat lisukkeet:
Ranskalaiset, salaatti, bataattiranskalaiset, valkosipuliranskalaiset, cajunlohkoperunat, uuniperuna, lämpimät kasvikset (lisukkeet L,G) HUOM. listalla olevat ristikkoperunat sisältävät vehnäjauhoa.
Frittituotteet paistetaan erillisessä rasvassa gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa.
Useat burgerannokset ovat laktoosittomia, mikäli cheddarjuusto jätetään annoksesta pois. Kysy tarjoilijalta laktoosittomista burgervaihtoehdoista.
KASVISRUOAT JA VEGAANISET ANNOKSET
Kasvisruoat
Kaikissa menun kategorioissa saatavilla lukuisia kasvisannoksia sekä pääruoista että alkupaloista.
Vegaaniset annokset
Listalla suoraan monia täysin vegaanisia annoksia.
VEGAANISET ALKURUOAT
Alkupaloista vegaaniseksi saa esimerkiksi nachot jättämällä cheddarjuustodipin pois tai vaihtamalla sen esimerkiksi toiseen vegaaniseen dippiin. Voit tilata myös tuoresalaatin alkupalaksi. Myös kaikki lisukkeet ovat vegaanisia.
VEGAANISET LISUKKEET: ranskalaiset, salaatti, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, valkosipuliranskalaiset, cajunlohkoperunat, uuniperuna, lämpimät kasvikset (lisukkeet L,G paitsi ristikkoperunat L)
VEGAANISET DIPIT: Salsa, guacamole ja vegemajoneesi ovat vegaanisia.
VEGAANINEN PÄÄRUOKA:
Vegan Cheese Burger: Ole´s Tasty 120g vegaaninen hampurilaispihvi, vegaanista cheddarjuustoa, maustekurkkua, marinoitua punasipulia ja vegemajoneesia ja tuoresalaattia. Lisäksi ranskalaiset.
VEGAANINEN JÄLKIRUOKA:
Vadelmasorbettia (VE, G) Vegaanista vadelmasorbettia sekä lakritsikastiketta.
SÄMPYLÄT
-
KLASSIKKOBURGERSÄMPYLÄ
Lähileipomon burgersämpylä. Kaikissa Klassikkoburgerhampurilaisissa. (vegaaninen)
-
BRIOSSISÄMPYLÄ
Lepomon briossisämpylä, kaikissa Premiumburgereissa.
-
GLUTEENITON BURGERSÄMPYLÄ
Kaikki burgerateriat saatavana gluteenittomalla sämpylällä. + 1,50 €
-
LASTEN SÄMPYLÄ
Lasten burger tarjoillaan omalla, pienemmällä sämpylällä.
KAALISALAATTI
Pyrimme valmistamaan mahdollisimman paljon annoksista alusta loppuun omassa keittiössä ja lähes kaikki kastikkeet ja majoneesit tehdäänkin itse ilman lisäaineita. Myös Zarillon kuuluisa Coleslaw valmistuu omassa keittiössä.
Kaikkiin burgerannoksiin (psl. Vegan burger) sisältyvä Coleslaw sisältää mm. kananmunaa ja porkkanaa.
ZARILLON KASVISPIHVIT
Ole´s Tasty 120g vegaaninen hampurilaispihvi
Zarillon käyttämät täysin kasvipohjaiset hampurilaispihvit valmistetaan Suomessa. Ole´s Tasty 120g vegaaninen hampurilaispihvi on proteiinipitoinen, täysin kasvipohjainen hampurilaispihvi Pietarsaaresta. Herneproteiinista ja härkäpavusta valmistettu Tasty sisältää kokonaiset 14 g proteiinia per pihvi. Tasty on luontaisesti gluteeniton, maidoton ja soijaton hampurilaispihvi.
LIHAN/KALAN ALKUPERÄ
Klassikkoburgerpihvit – 100% naudanlihaa, Suomi
Premiumburgerpihvit – 100% naudanlihaa, Suomi
Broileri – Suomi
Kananugetit – Suomi (omassa keittiössä)
Jauheliha – 100% naudanlihaa, Suomi
Lihapullat – 100% naudanlihaa, Suomi
Porsaan ribsit – Suomi
Pekoni - Alankomaat
Naudan sisäfilee – Suomi/Brasilia
Naudan ulkofilee – Brasilia
Porsaan ulkofilee – Suomi/Saksa
Lohi – Norja
Katkaravut – Grönlanti/Tanska
VASTUULLISUUS
Zarillo pyrkii toimimaan vastuullisesti, eettisesti ja ekologisesti. Pyrimme valmistamaan mahdollisimman paljon annoksista alusta loppuun omassa keittiössä ja lähes kaikki kastikkeet ja majoneesit tehdäänkin itse ilman lisäaineita. Käyttämme mahdollisuuksien mukaan myös paikallisia toimijoita: kaikki sämpylät tulevat paikalliselta Elovainion leipomolta. Suosimme kotimaisuutta raaka-aineissa: Premiumburgereiden pihvit tehdään itse kotimaisesta jauhelihasta. Myös käyttämämme broilerinliha on kotimaista. Zarillon käyttämät täysin kasvipohjaiset hampurilaispihvit valmistetaan Suomessa.